La Municipalidad de Ushuaia informó que las muestras tomadas en un establecimiento vinculado a la investigación por un presunto brote que afectó a ocho personas arrojaron resultado negativo. Recomiendan consumir productos habilitados y cocinar carnes a más de 70°C.
La Municipalidad de Ushuaia, a través de la Dirección General de Industria, Comercio y Bromatología, informó que los análisis realizados sobre muestras tomadas en un comercio investigado por un presunto brote de triquinosis arrojaron resultado negativo, descartando que ese establecimiento fuera la fuente de contaminación.
El caso se originó días atrás en la ciudad, cuando ocho personas resultaron afectadas por un brote de triquinosis, lo que activó el protocolo sanitario. El Departamento de Epidemiología Zona Sur inició la investigación correspondiente y solicitó la intervención de la Dirección de Bromatología para realizar la toma de muestras en un comercio vinculado a la pesquisa.
El director del área, Oscar Salgado, explicó que “a raíz del caso registrado días atrás en la ciudad donde hubo ocho personas afectadas por un brote de triquinosis, el Departamento de Epidemiología Zona Sur inició la investigación correspondiente, solicitando la intervención de esta Dirección para realizar la toma de muestras”.
Una vez realizado el procedimiento, las muestras fueron enviadas al Laboratorio de Diagnóstico de Sanidad Animal de Río Grande para su análisis. “En la mañana de hoy fuimos notificados de que el resultado fue negativo”, confirmó Salgado.
En ese marco, el funcionario destacó la importancia de consumir productos que cuenten con los controles sanitarios correspondientes, provenientes de establecimientos habilitados, ya que “luego de la faena pasan por mataderos oficiales o frigoríficos donde se realizan las pruebas de control necesarias y se garantiza su trazabilidad mediante el etiquetado correspondiente”.
Salgado insistió en recomendar a los vecinos y vecinas que eviten consumir productos provenientes de la faena clandestina, y recordó la importancia de realizar una correcta cocción de las carnes, donde es necesario llegar a los 70 grados de temperatura en el centro de la pieza para reducir riesgos sanitarios.
Desde el área municipal remarcaron la necesidad de adquirir alimentos en comercios habilitados y respetar las medidas de prevención para resguardar la salud de la comunidad, mientras la investigación epidemiológica continúa para determinar el origen real del brote que afectó a las ocho personas.
