La formación se realizó en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande. Incluyó manipulación segura de alimentos, prevención de ETA y la creación de un Manual de Procedimientos digital para escuelas.
El Gobierno de Tierra del Fuego capacitó a 380 agentes POMyS que se desempeñan en comedores escolares, en el marco del Programa de Capacitación en Gestión, Higiene y Elaboración de Alimentos.
La iniciativa se desarrolló en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande, con el trabajo conjunto de los Ministerios de Trabajo y Empleo, Educación y Salud, junto a UTHGRA Seccional Tierra del Fuego.
Durante las jornadas se abordaron contenidos clave para garantizar calidad e inocuidad alimentaria, como manipulación e higiene de alimentos, prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y sistema de control HACCP.
Además, se avanzó en la elaboración de un Manual de Procedimientos para los Servicios de Alimentación Escolar, que estará disponible en formato digital mediante código QR, con el objetivo de unificar criterios y mejorar el funcionamiento de las cocinas escolares.
La secretaria de Gestión Operativa, Paola Avendaño, destacó que la capacitación permanente es estratégica para fortalecer el servicio alimentario en las instituciones educativas y acompañar el trabajo cotidiano del personal.
Desde Educación también reconocieron la colaboración de la Cooperativa Tierra del Fuego (ex Audivic), que facilitó sus instalaciones para el desarrollo de la formación.
