Precios Agroalimentarios: En Julio 2024 los Productos se Multiplicaron por 3,1 del Campo a la Góndola
El IPOD de CAME revela un incremento del 35,7% en la participación del productor en el precio final. Descubre cómo las heladas y la caída de la demanda impactaron los precios de los alimentos.
En julio de 2024, los precios de los agroalimentos en Argentina se multiplicaron por 3,1 desde el campo hasta la góndola, según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Esto significa que por cada $1 recibido por el productor, el consumidor pagó $3,1 en el punto de venta.
El informe destaca que la participación del productor en el precio final alcanzó su nivel más alto desde diciembre de 2022, representando el 35,7% del precio en góndola, un incremento del 14,8% respecto a junio.
Impacto Climático y Caída de la Demanda:
Las heladas y el frío extremo que afectaron la producción agrícola en varias provincias, junto con una caída del 30% al 40% en la demanda debido al menor poder adquisitivo, han generado una presión significativa sobre los precios. Esto llevó a que mayoristas y minoristas resignaran parte de sus márgenes de ganancia.
Productos con Mayor Brecha:
El limón lidera la lista con una diferencia de 14,1 veces entre el precio de origen y destino, seguido por la mandarina (9,8 veces), la manzana roja (6,9 veces), la pera (6,1 veces) y la carne de cerdo (5 veces). A pesar de un incremento del 9,4% en origen, el precio del limón en góndola cayó un 2,4%, lo que ha llevado a algunos productores a no cosechar debido a que los precios no cubren los costos de producción.
Productos con Menor Brecha:
Por otro lado, el brócoli mostró la menor brecha con 1,6 veces, debido a la escasez causada por las heladas. Otros productos con baja brecha incluyen el pimiento (1,9 veces), la cebolla (1,9 veces), el huevo (1,9 veces) y el zapallito (2 veces).
La brecha entre los precios en origen y destino sigue siendo un desafío para los productores argentinos, quienes enfrentan altos costos de producción y una demanda inestable. Este informe del IPOD subraya la complejidad de la cadena de valor agroalimentaria en un contexto económico y climático adverso.
Fuente: Con información CAME
