El rubro de carnes registra un acumulado mensual del 3,6% y una suba interanual superior al 43%, liderado por el pollo y la carne vacuna. La consultora EcoGo advierte que la dinámica de precios mantiene la presión sobre el costo de vida.
Buenos Aires, 24 de febrero de 2026. – El alivio en la inflación parece quedar atrás. Según un relevamiento de la consultora EcoGo, la tercera semana de febrero mostró una nueva aceleración en los precios de alimentos y bebidas, proyectando que el índice general del mes se ubicará en torno al 3%. El principal impulsor de esta suba es, una vez más, el sector cárnico, que continúa su tendencia alcista imparable.
En la medición semanal, los productos consumidos dentro del hogar treparon un 0,5% , acumulando una variación del 2,7% en las últimas cuatro semanas. Si se incorporan los gastos fuera del hogar, la proyección para el rubro en febrero se mantiene en un elevado 2,7% , consolidando una dinámica que mantiene la presión sobre el costo de vida de las familias.
La carne lidera los aumentos con fuerte suba en pollo y vacuna
El capítulo de carnes volvió a ser el de mayor incidencia en el índice. Durante la última semana, el rubro avanzó un 0,8% , explicado principalmente por el pollo, que sufrió un ajuste del 2,6% . Por su parte, la carne vacuna experimentó un incremento del 0,9% en el mismo período.
Con estos datos, el acumulado mensual del sector cárnico ya alcanza el 3,6% , una cifra que duplica las proyecciones de inflación general para algunos analistas. En términos interanuales, la suba es aún más impactante, superando el 43% , lo que refleja una pérdida constante del poder adquisitivo.
Proyecciones para el IPC de febrero
El informe de EcoGo enciende las alarmas al señalar que, tras un comienzo de mes moderado, la tercera semana de febrero consolidó una tendencia alcista que podría llevar el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general a rondar el 3% . Además de la carne, determinadas bebidas también están encabezando los aumentos, contribuyendo a que la inflación de alimentos no ceda.
