Más de 20 productores y productoras participaron de una capacitación sobre Buenas Prácticas Agrícolas. La provincia busca fortalecer la producción local antes del inicio de una nueva temporada hortícola.
Más de 20 productores y productoras hortícolas de Río Grande participaron de una capacitación sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) organizada por la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME de Tierra del Fuego, con el objetivo de fortalecer la producción local antes del inicio de una nueva temporada.
La jornada estuvo orientada a brindar herramientas para mejorar los procesos productivos y avanzar hacia sistemas más seguros, eficientes y sostenibles, teniendo en cuenta no solamente el rendimiento económico de la actividad, sino también el impacto ambiental y las condiciones sociales en las que se desarrolla.
La capacitación forma parte de las acciones de asistencia técnica que la provincia viene llevando adelante con productores hortícolas y se complementa con herramientas de financiamiento y otras alternativas de apoyo para el sector.
Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas
Las BPA reúnen una serie de procedimientos destinados a mejorar la manera en que se producen los alimentos, desde la preparación y utilización de los recursos hasta los controles y registros de la actividad.
Durante la capacitación se trabajó sobre tres dimensiones centrales:
- 🌱 Ambiental: uso responsable del agua y del suelo.
- 👥 Social: condiciones vinculadas con las personas que participan de la producción.
- 💰 Económica: eficiencia y sostenibilidad de los sistemas productivos.
El enfoque busca que la producción hortícola pueda crecer sin descuidar los recursos naturales ni la seguridad de los alimentos que llegan a los consumidores.
Inocuidad, agua y suelo
Uno de los puntos abordados fue la inocuidad de los alimentos, es decir, la necesidad de reducir riesgos que puedan afectar su seguridad para el consumo.
También se trabajó sobre el uso eficiente del agua y del suelo, dos recursos especialmente relevantes para una actividad que depende directamente de las condiciones ambientales.
A esto se sumaron contenidos relacionados con la trazabilidad, los registros y las normativas vigentes, herramientas que permiten conocer y documentar diferentes etapas del proceso productivo.
Capacitación antes del inicio de la temporada
El momento elegido para la actividad responde a una necesidad concreta: preparar a los productores antes del comienzo de una nueva temporada hortícola.
La directora provincial de Asistencia Productiva, Victoria Alazard, integrante del equipo técnico de la Dirección de Desarrollo Agropecuario, explicó que el objetivo es acompañar la planificación desde el comienzo.
“Próximos al inicio de una nueva temporada productiva convocamos a productores hortícolas de Río Grande para compartir herramientas sobre BPA, con el objetivo de acompañarlos en la planificación de sus producciones y promover sistemas cada vez más seguros y sostenibles”.
La capacitación apunta así a que las recomendaciones puedan incorporarse directamente a la planificación de cada establecimiento.
Producción local: el desafío de mejorar procesos
La producción hortícola fueguina enfrenta condiciones particulares vinculadas con el clima, la disponibilidad de recursos y la logística.
En ese escenario, mejorar los procesos puede ser tan importante como aumentar los volúmenes producidos.
Alazard señaló que durante la capacitación se profundizó en los principales componentes de las BPA.
“Durante la capacitación trabajamos sobre los tres pilares fundamentales de las BPA: los aspectos ambientales, sociales y económicos”.
La funcionaria agregó que también se abordaron “la inocuidad de los alimentos, el uso eficiente del agua y del suelo, la trazabilidad, los registros y las normativas que permiten fortalecer la producción local”.
Estos conocimientos pueden resultar especialmente relevantes para productores que buscan ordenar sus procesos, mejorar controles y avanzar hacia modelos productivos más previsibles.
Asistencia técnica y financiamiento
La capacitación no constituye una acción aislada. Desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME señalaron que el acompañamiento al sector incluye asistencia técnica, capacitaciones y herramientas de apoyo.
También se encuentran disponibles alternativas de financiamiento destinadas a atender las necesidades de los productores y favorecer el desarrollo de sus actividades.
El desafío será que estas herramientas puedan traducirse en mejoras concretas en los establecimientos: mayor eficiencia en el uso de recursos, mejores controles sobre los alimentos y una producción local con mayor capacidad para sostenerse en el tiempo.
Una temporada que comienza con más herramientas
La capacitación realizada en Río Grande marca un nuevo paso en el acompañamiento provincial a la horticultura fueguina.
Con más de 20 participantes, la propuesta buscó que el inicio de la temporada no sea solamente una fecha en el calendario productivo, sino también una oportunidad para revisar prácticas, incorporar conocimientos y planificar mejor.
El objetivo de fondo es fortalecer una actividad que aporta producción de alimentos dentro de la provincia y que, al mismo tiempo, enfrenta el desafío de desarrollarse en un territorio con condiciones productivas particulares.
La próxima etapa estará en manos de los propios productores: llevar esas herramientas del aula y la capacitación al terreno, donde finalmente se medirá cuánto impactan las buenas prácticas en la calidad, eficiencia y sostenibilidad de la producción hortícola fueguina.
