Seis cervecerías de Río Grande y Ushuaia serán beneficiarias. Habrá una capacitación sobre propagación de levaduras en la UNTDF el 23 de mayo, de 10 a 14 horas. La iniciativa es financiada por el Consejo Federal de Inversiones.
Tierra del Fuego AIAS – El sector cervecero artesanal fueguino recibe un nuevo impulso. El Ministerio de Producción y Ambiente, a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, convocó a la 5ta edición de la asistencia técnica individualizada destinada a fortalecer la calidad y el desarrollo de productos con identidad local.
La iniciativa se lleva adelante de forma conjunta con el Instituto Andino-Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC – CONICET/UNComahue) y es financiada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI).
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, explicó que las asistencias técnicas “se realizan a cervecerías artesanales que participan voluntariamente y de manera continuada, y que buscan mejoras en sus capacidades tecno productivas, la aplicación de buenas prácticas de producción y la incorporación de técnicas de control de calidad”.
Durante esta semana, se llevarán a cabo visitas de seguimiento para evaluar la implementación de las recomendaciones brindadas a cada establecimiento, así como el acompañamiento técnico para el desarrollo de nuevos productos diferenciados con identidad fueguina.
Las empresas beneficiarias de esta edición son: Cervecería Karukinka, Cervecería Jokten, Cervecería Scotia y Cervecería Coirón de la ciudad de Río Grande, junto a Cervecería Leun y Birra del Fuego de la ciudad de Ushuaia.
Como parte de la asistencia, se realizará una capacitación abierta dirigida a cerveceros artesanales de la provincia y al personal técnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF) sobre propagación de levaduras cerveceras. El objetivo es proporcionar conocimientos técnicos y prácticos sobre estos procesos fundamentales para la producción eficiente y de calidad.
La capacitación busca fortalecer el vínculo entre la academia y la industria local, fomentando la innovación y el desarrollo en el sector cervecero regional. Además, los protocolos transferidos al personal técnico de la UNTDF se sumarán a las capacidades de servicios que dicha institución presta a la industria cervecera local.
La jornada tendrá lugar el sábado 23 de mayo en el horario de 10 a 14 horas en la sede Yrigoyen de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego en Ushuaia, ubicada en Hipólito Yrigoyen 879. Los interesados en participar deben inscribirse a través del siguiente link: https://forms.gle/agtARaoU12a7vs9eA
