Tierra del Fuego impulsa buenas prácticas para reducir el desperdicio de alimentos en pymes agroalimentarias
Se realizó el segundo encuentro presencial del programa provincial que busca mejorar procesos productivos, disminuir pérdidas y fortalecer el compromiso ambiental del sector pyme.
Tierra del Fuego avanza en la implementación de estrategias para reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos en pymes agroalimentarias, con la realización del segundo taller participativo presencial en el marco del programa provincial de Buenas Prácticas.
El encuentro reunió a representantes de empresas fueguinas como Ahumadero Ushuaia, Atama Alimentos, Laguna Negra, Delver Agents, Crustáceos Tierra del Fuego y el Hotel Cap Polonio, quienes continúan trabajando en la identificación de mermas en sus procesos productivos y en la implementación de estrategias para su aprovechamiento.
Durante la jornada, también se promovieron vínculos con instituciones locales que podrían reutilizar esos residuos como subproductos, fomentando la economía circular.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, destacó que “el involucramiento del personal técnico y operativo desde el inicio es clave para detectar pérdidas y aplicar soluciones efectivas”.
Además, remarcó que “este tipo de iniciativas no solo mejora la rentabilidad empresarial, sino que también genera beneficios ambientales, reduciendo la huella de carbono y el impacto en nuestro ecosistema insular”.
El programa contempla asistencia técnica personalizada, visitas a las plantas y acompañamiento continuo durante los próximos meses, con espacios presenciales y virtuales de seguimiento.
