Del Campo a la Góndola: Los Precios de los Agroalimentos se Multiplicaron por 3,3 Veces en Junio

Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de CAME, los consumidores pagaron $3,3 por cada $1 que recibió el productor.

Buenos Aires, Argentina – En junio, los precios de los agroalimentos experimentaron un notable incremento del campo a la góndola, multiplicándose por 3,3 veces. Esta cifra proviene del último reporte del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

Participación del Productor y Brechas de Precios

En promedio, la participación del productor en los precios finales fue del 31,1%, marcando una caída del 9,6% respecto a mayo. Los productores de cebolla alcanzaron la mayor participación con un 62,5%, mientras que los productores de limón se situaron en el extremo opuesto con solo un 6,3%.

Productos Frutihortícolas y de Origen Animal

IPOD Frutihortícola: Los precios de las 19 frutas y hortalizas del IPOD frutihortícola se multiplicaron por 4,5 veces en mayo, representando un aumento del 7,2% respecto al mes anterior.

IPOD de Origen Animal: Los precios de los 5 productos y subproductos de origen animal se multiplicaron por 2,9 veces, un 3,3% menos que en mayo. La competencia entre carne de pollo, novillo y cerdo influye en los precios finales al consumidor.

Mayores y Menores Brechas IPOD de Junio

Productos con mayores brechas:

• Limón (15,8 veces): Con una disminución del 30% en origen y del 7,8% en destino, el limón enfrenta una situación crítica. La falta de ventas ha llevado a algunos productores a no cosechar, ya que los precios industriales no cubren los costos de producción.
• Mandarina (14,3 veces): Disminuyó un 45,8% en origen sin cambios en góndola, reflejando una caída en el consumo y un exceso de oferta.
• Carne de Cerdo (5,9 veces): Aumentó un 0,1% en origen y un 3,5% en destino.
• Manzana Roja (5,9 veces): Subió un 3,6% en origen y un 2% en destino.
• Pera (5,6 veces): Incremento del 2,2% en origen y del 5,1% en destino.

Productos con menores brechas:

• Cebolla (1,6 veces): A pesar de una caída del 3,9% en góndola, los precios en origen aumentaron un 106,7% debido a las intensas lluvias y la estrategia de almacenamiento de los productores.
• Frutilla (1,8 veces): Disminución del 10,4% en origen por un aumento en la oferta, aunque la cantidad disponible sigue siendo limitada por estar fuera de temporada.
• Huevo y Pollo (2,1 veces): Ambos productos mostraron incrementos en origen (8,4% y 6,4% respectivamente). En góndola, los huevos aumentaron un 16%, mientras que el pollo disminuyó un 3,7%.
• Pimiento Rojo (2,2 veces): Aumentos en origen (3%) y en destino (6,2%) debido a la escasez causada por la recolección prematura y la prolongación en la planta.

Conclusión

El informe de CAME resalta las significativas diferencias entre los precios en origen y destino de los productos agroalimentarios, reflejando las complejidades del mercado y las variaciones en la cadena de valor. Estas disparidades subrayan la importancia de estrategias y políticas que promuevan una mayor equidad y sostenibilidad en el sector agrícola.

Fuente: Con información de CAME